RB - NGORORERO STATION RWANDA

43

RB - NGORORERO STATION RWANDA

RB - NGORORERO STATION RWANDA

Price: 300.000 đ
Origin: Rwanda
Region: Ngororero District - Western Province
Station: Ngororero Natural Station
Variety: Bourbon
Altitude: 1600 - 2000m
Process Method: Natural
Quantity: 200gr

Mixed Berry Jam, Strawberry, Dried Slab Apricot, Merlot Wine, and Berry-like acidity

86

Coffee beans are judged on a 86-point scoring system.

SƠ LƯỢC VỀ TRẠM SƠ CHẾ NGORORERO


Tin vui cho Trạm sơ chế Ngororero, vào tháng 10/2019, trạm đã nhận được hai giải thưởng hàng đầu trong Giải thưởng Ernesto Illy International Coffee Awards. Ban giám khảo gồm các chuyên gia về chất lượng cà phê đã ca ngợi cà phê Ngororero là loại cà phê “Best of the Best”, xứng đáng với giải thưởng danh giá nhất. Với thành công này, một ly cà phê Rwandan đã vượt qua các đối thủ nặng ký đến từ như Brazil hay Colombia để khẳng định giá trị và chất lượng. Bên cạnh đó, cà phê của Trạm Ngororero còn là loại cà phê được yêu thích nhất với sự bình chọn của hơn 1500 người tiêu dùng cà phê trên toàn thế giới.

Ngororero là một trạm sơ chế có các quy trình được theo dõi chặt chẽ và đảm bảo yêu cầu từ các cơ quan chuyên môn. Trạm nằm ngay bên cạnh trạm rửa Matyazo - một trong những trạm sơ chế nổi tiếng tại đây.


Cà phê vừa được thu hoạch sẽ được phân loại, chọn lọc để loại bỏ những hạt cà phê không đạt, đảm bảo cà phê sau khi được sơ chế sẽ có được chất lượng tốt nhất.


Trạm sơ chế Ngororero chỉ sản xuất vào đầu và cuối mùa thu hoạch. Điều này cho phép nhân viên trạm có đủ điều kiện cần thiết để tập trung vào việc tạo ra loại cà phê tuyệt vời nhất mà không phải quá lo lắng về công suất của trạm. Quá trình sơ chế khô (Natural) được thực hiện đúng quy trình và thời gian phù hợp. Sau khi được chọn lọc và rửa sạch, hạt cà phê được phơi trên dàn sấy. Chúng được trải mỏng, đều để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc trong quá trình sơ chế. Quy trình này kéo dài khoảng 3 tuần để đạt được chất lượng cà phê tốt nhất.


Năm nay, vì điều kiện thời tiết khó khăn, các cơn mưa kéo dài hơn bình thường, do vậy, quá trình sơ chế của lô sản phẩm này được xử lý vào tháng 7 (không phải là tháng 5 như thường lệ). Tuy nhiên, việc thay đổi thời gian kết thúc không ảnh hưởng đến chất lượng nông sản.