RB - FINCA LOMA LA GLORIA

43

RB -  FINCA LOMA LA GLORIA

RB - FINCA LOMA LA GLORIA

Price: 160.000 đ
Xuất xứ: El Salvador
Vùng: Las Urracas
Nông trại: Loma La Gloria
Giống: Bourbon
Độ cao (so với mặt nước biển): 1500 - 1600 m
Phương pháp sơ chế: Khô
Trọng lượng: 100gram

Cranberry, Bưởi, Cognac

88

Sản phẩm có điểm đánh giá 88/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

SƠ LƯỢC VỀ XƯỞNG SƠ CHẾ LOMA LA GLORIA
 
El Salvador là đất nước tận hưởng trọn vẹn thời kỳ phục hưng của ngành cà phê. Sau 30 năm kể từ khi cuộc nội chiến qua đi, bằng những chiến lược phát triển đúng đắn, ngành công nghiệp cà phê tại đây đã kiểm soát được khủng hoảng do bệnh gỉ sắt gây nên và củng cố nền sản xuất một cách nhanh chóng, hiệu quả. Người dân nơi đây, với kinh nghiệm được đúc rút từ bao thế hệ đi trước, kết hợp với sự thấu hiểu thị trường, áp dụng truyền thông và hiện đại, đã làm nên những điều tưởng chừng như rất khó cho một đất nước từng bị đe doạ bởi bạo lực, chiến tranh suốt một thời gian dài nhiều thập kỉ.

Anny Ruth Pimentel - một đại diện cho sự thông minh và niềm đam mê cà phê, đã kết hợp các phương thức hoạt động, chế biến tiên tiến của khoa học hiện đại và phương pháp truyền thống để xây dựng, quản lý nông trại của mình sản xuất ra những giống cà phê chất lượng. Nông trại của cô nằm trên ngọn núi lửa Quezaltepec. 
Nông trại trồng các giống truyền thống như Pacamara, Bourbon và dựa vào cây che bóng để bảo vệ hệ sinh thái của điền trang. Vào vụ thu hoạch, chất lượng quả cà phê được xem xét, đánh giá dựa trên các phép đo brix. Quá trình thu hoạch và xử lý chính xác đến mức có thể truy xuất thông tin mỗi lô sản phẩm. Annu Ruth cũng thực hiện kiểm soát hoạt động sau thu hoạch, từ khâu xuất khẩu đến tiếp thị, với quy trình bài bản, khoa học.

Tại điền trang của mình, Anny Ruth còn có một xưởng sơ chế được trang bị đầy đủ thiết bị, máy móc, có tên là Loma La Gloria. Tại đây, quả cà phê sau khi được thu hoạch được chế biến chủ yếu bằng phương pháp chế biến khô hoặc bán ướt, sau đó được sấy khô chuyên nghiệp trên giàn phơi. Loma La Gloria có phòng thí nghiệm riêng để thực hiện các nghiên cứu chuyên môn.