Rang cà phê chính là công đoạn ghi hình chân thực và xúc cảm nhất nguồn cội của hạt cà phê. Bởi những đặc tính cá biệt và vẻ đẹp vùng miền sẽ được thể hiện qua cách người thợ rang cân chỉnh sức nóng và lựa chọn kỹ thuật cũng như profile thích hợp.

Rang cà sáng màu lưu giữ được đặc tính và phát triển vẻ đẹp vùng miền
Rang Medium hoặc Dark lại thể hiện trình độ kỹ thuật của người Roaster.

Đối với 43 Factory, vẻ đẹp nguyên bản của hạt cà phê là ưu tiên trên hết. Thay vì phương pháp kỳ công nhưng khắc nghiệt với hạt cà, những công nhân của Xưởng chọn phương pháp rang Light để khắc hoạ và mô tả đầy đủ đặc tính. Bởi hạt cà phê đã đẹp từ bản chất. Người thợ rang bằng sự tinh tế và cẩn trọng sẽ giữ trọn vẹn nguồn cội, không cầu kỳ và cũng không thay đổi.

Trong quá trình rang, công nhân nhà Xưởng tỉ mỉ lưu giữ nét đẹp của hạt cà trong tâm. Để khoảnh khắc nếm thử khi hoàn thành, trái tim lặng đi một khắc chờ vị cà nguyên bản.

Rang càng sáng màu sẽ thể hiện tốt nguồn cội của vị cà. Càng tối màu lại trình diễn kỹ năng của người rang. Nhưng từ những ngày khởi sự, công nhân của Xưởng đã không đi tìm sự công nhận cho bản thân mà là đi tìm công lý, sự công nhận cho những nông dân vất vả.

Vậy nên, Light Roast là sự lựa chọn của 43 Factory Coffee Roaster.