Tác dụng của cà phê trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ

– TASTE THE ORIGIN –

Tác dụng của cà phê trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ là gì? Cà phê mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể, trong đó không thể không kể đến những hiệu quả trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Dữ liệu khảo sát về sức khỏe và dinh dưỡng của Mỹ từ năm 2001-2008 cho thấy cà phê có thể giảm tỉ lệ gan nhiễm mỡ. Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu nguyên nhân trong bài viết này nhé!

Cà phê có tác dụng giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ hoặc chất béo bên trong tế bào gan làm suy giảm chức năng của gan. Gan nhiễm mỡ thường do nguyên nhân do rượu hoặc không do rượu. Ở giai đoạn đầu, gan nhiễm mỡ được coi là bệnh lành tính. Tuy nhiên, nếu không được điều trị sớm đúng cách, gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí là ung thư gan, nguy hiểm đến tính mạng.

Giáo sư y khoa, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Abdelmalek tại Đại học Duke, Durham, N.C đã thực hiện 16 nghiên cứu về 3.000 người uống cà phê và 132.000 người không uống cà phê và phát hiện ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh xơ gan thấp hơn. Những người uống một tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh xơ gan thấp hơn 34% so với những người không uống cà phê, và những người uống hai tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 47%.

Ngoài ra, các nhà khoa học phát hiện ra rằng uống cà phê có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh xơ gan mất bù thấp hơn 27% so với những người không uống cà phê.

Cà phê có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ vì nó chứa một lượng lớn caffein, một khi vào cơ thể sẽ làm giảm nồng độ men gan bất thường và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gan. Đặc biệt, thành phần hóa học của cà phê đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ ở gan đồng thời giảm cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời khắc phục được nguyên nhân gan nhiễm mỡ không do rượu bia. Nhờ có protein zonulin (ZO)-1 chất được tìm thấy trong cà phê có tác dụng làm giảm tính thẩm thấu của ruột và ngăn ngừa sự xuất hiện của các mầm bệnh gây gan nhiễm mỡ, đồng thời, hạn chế các biến chứng có thể xảy ra ở giai đoạn nặng. Ngoài ra, một số hợp chất hoạt tính trong cà phê còn giúp giảm khả năng hình thành sẹo trong gan, từ đó ngăn ngừa xơ gan và ung thư gan.

Tác dụng của cà phê trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ

Trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ, cà phê đã có một số hoạt động tích cực.

Cà phê giúp giảm viêm

Uống cà phê có thể làm giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng của tổn thương chức năng gan. Nghiên cứu cho thấy sau khi uống cà phê ở những con chuột bị gan nhiễm mỡ, chức năng gan transaminase đã giảm và mức độ của các yếu tố gây viêm interleukin-1β, chất hóa học đơn bào và hoại tử khối u yếu tố cũng giảm đáng kể.

Cà phê giảm xơ hóa gan

Một nghiên cứu gần đây ở châu Âu đã điều tra dữ liệu lâm sàng của 195 bệnh nhân béo phì nghiêm trọng trải qua phẫu thuật giảm béo.

Kết quả sinh thiết gan xác nhận rằng 35% bệnh nhân béo phì bị xơ hóa gan đáng kể. Phân tích hồi quy cho thấy mức độ xơ hóa gan thấp hơn ở những người uống cà phê.

Cà phê ảnh hưởng đến chuyển hóa gan

Gan là cơ quan chuyển hóa chính của đường và chất béo. Adiponectin là một hormone protein được tiết ra bởi các tế bào mỡ và tham gia điều hòa các quá trình trao đổi chất như chuyển hóa glucose và oxy hóa axit béo.

Mức độ adiponectin ở những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ thấp hơn và nó có mối tương quan nghịch với mức độ nghiêm trọng của gan nhiễm mỡ.

Các nghiên cứu dịch tễ học đã phát hiện ra rằng uống cà phê có thể làm tăng đáng kể mức adiponectin. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chất polyphenol trong cà phê có thể làm tăng quá trình chuyển hóa năng lượng của gan và giảm sản xuất chất béo.

Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster vừa gửi đến bạn đọc tác dụng của cà phê trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Cà phê có những tác động tích cực trong quá trình hỗ trợ con người ngăn ngừa nguy cơ gan nhiễm mỡ cũng như bảo vệ gan. Hãy uống cà phê đúng cách để tác dụng này được phát huy tối đa nhất!