Thế hệ Z – nhóm nhân khẩu học ngày càng có ảnh hưởng trong mọi ngành nghề hiện đại. Nhu cầu của họ về tính bền vững và chất lượng trên mọi phương diện đã giúp định nghĩa lại tương lai của ngành cà phê. Trong đó, sức hút của cà phê Specialty với người trẻ là một minh chứng rõ rệt nhất.

SỨC HÚT TỪ CHẤT LƯỢNG, TÍNH MINH BẠCH, BỀN VỮNG CỦA CÀ PHÊ

Làn sóng thứ ba trong văn hóa cà phê mang nét đặc trưng riêng khi chuyển mình tập trung ngày càng nhiều hơn vào chất lượng và nguồn gốc của nó. 

Bắt đầu từ thế hệ Millennials – lực lượng hàng đầu đằng sau phong trào làn sóng thứ ba. Tạp chí SCA News chuyên về cà phê Specialty đã chỉ ra, 35% thanh niên từ 18 đến 24 tuổi và 42% trong số 25 đến 39 tuổi xem Specialty coffee là lựa chọn hàng ngày. Điều này được kế thừa đến thế hệ gen Z – nhóm người trẻ đang bước vào kỉ nguyên của làn sóng cà phê thứ tư.

Ở mảng ngành thời trang, họ ưu tiên lựa chọn các dòng sản phẩm hướng đến sự thân thiện với môi trường, từ chối những mặt hàng thời trang “nhanh” với tiềm tàng nhiều mối nguy hại. Đối với ngành hàng thực phẩm, họ hướng đến chế độ ăn healthy và không ngừng góp phần tạo nên nền tảng cho cộng đồng tiêu thụ coi trọng sức khỏe. Thật vô cùng dễ hiểu vì sao cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe và mang hương vị nguyên bản từ vùng trồng lại được nhiều người trẻ yêu thích. 

Không những vậy, thời đại của họ luôn tồn tại sự thúc đẩy ngày càng tăng về trách nhiệm xã hội. Khiến cho Gen Z đề cao nguồn gốc của mọi sản phẩm, cũng như yêu cầu thông tin luôn minh bạch, dễ dàng truy xuất nguồn gốc. Ngoài việc muốn biết cà phê mà họ uống được trồng ở đâu và ai đã trồng nó, họ cũng muốn đảm bảo quá trình này là hợp đạo đức và bền vững. 

Bởi đáp ứng được chuỗi nhu cầu đó, cà phê Specialty là một trong số những sản phẩm mà thế hệ này ưu ái. Mọi thứ thúc đẩy những nhà cung ứng chú trọng tối đa cho chất lượng hạt cà, đảm bảo chứng nhận bền vững trên mỗi bao bì, quan tâm đến sinh kế của người nông dân. Nói một cách rộng hơn, là tối ưu chuỗi quy trình cung ứng, tạo ra một cộng đồng cà phê nguyên bản văn minh cùng thời đại.

SỨC HÚT TRONG TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ ĐA GIÁC QUAN

Không chỉ coi trọng chất lượng và tính bền vững, các nghiên cứu còn cho thấy thế hệ người trẻ ngày nay cũng tìm kiếm một không gian cà phê mang lại trải nghiệm đa giác quan độc đáo. Một phần nguyên nhân của việc này là bởi giới trẻ sử dụng mạng xã hội rộng rãi, đặc biệt là Instagram. Những bức ảnh check-in hàng triệu lượt tương tác, những clip review trăm nghìn follow giờ đây dần trở thành văn hóa chia sẻ của người trẻ đô thị. 

Một quán cà phê Specialty chuyên nghiệp như 43 Factory Coffee Roaster luôn vì thế mà trau chuốt cơ hội trải nghiệm của mọi khách hàng lên tầm cao nhất. Mong muốn đem lại những thỏa mãn đa giác quan cho người thưởng thức cà phê từ không gian đầy dụng ý, phối trí thẩm mỹ cao, chất lượng hương vị nguyên bản, và cung cách phục vụ chuyên nghiệp tận tình.

Những điều hoàn mỹ luôn ghi dấu ấn trong tim ta một cách sâu sắc và khiến ta muốn nhiều người được biết đến nó hơn. Sức hút của cà phê Specialty với người trẻ chính là kết quả của một hành trình dài nỗ lực và kiến tạo của cộng đồng cà phê đặc sản. Có thể nói, tối đa hóa trải nghiệm cà phê của người trẻ gen Z như một cách để lan tỏa tinh thần và giá trị đích thực mà cà phê đặc sản đang mang lại cho ngành công nghiệp cà phê.

Photo: sưu tầm