Tại thành phố biển lộng hương gió, có thoảng chút hương cà phê từ một xưởng rang cà phê ở Đà Nẵng - 43 Factory Coffee Roaster. Mang tinh hoa của cả thế giới từ những hạt cà phê tới xưởng rang đặc biệt này, 43 Factory đem đến cho người yêu ẩm thực những trải nghiệm mới lạ và tròn vẹn nhất.
 

Người dân Việt Nam vốn ưa chuộng cà phê và có một nét văn hoá cho riêng mình. Nhưng vẫn còn ít nơi có thể khai thác văn hoá cà phê về chiều sâu, đồng thời đem đến một trải nghiệm thực chất. Việc đầu tư cơ sở vật chất để xây dựng nền văn hoá cà phê đúng chuẩn, chuyên nghiệp và bền vững lại càng là điều khó khăn.


Định hình khái niệm Xưởng rang cà phê ở Đà Nẵng, 43 Factory Coffee Roaster mang đến cho thực khách một trải nghiệm đẳng cấp, không chỉ từ hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật ở nơi đây, mà còn từ kỹ năng và trái tim của người pha chế.


Một xưởng rang cà phê hiện đại và đẳng cấp tại Đà Nẵng


Với sản phẩm chính là cà phê Specialty cùng sứ mệnh mang đến trải nghiệm cà phê đúng chuẩn và thực chất, 43 Factory Coffee Roaster được đầu tư và vận hành với hệ thống máy móc hiện đại, đẳng cấp đáng giá nhiều năm sáng tạo.


43 Factory sử dụng không gian cách biệt, được bao quát bởi kính để thực khách có thể gần gũi hơn với những hạt quả thơm được nhập khẩu từ nhiều vùng đất của cà phê trên thế giới. Đồng thời, cũng giúp người công nhân bao quát được sản phẩm và kiểm soát số lượng. Không gian kín được cung cấp một bầu khí quyển riêng, sở hữu máy cân bằng nhiệt đồng thời duy trì độ ẩm phù hợp cho hạt cà phê và nuôi dưỡng những tinh chất bên trong nó.
 

Hệ thống máy móc pha chế, hỗ trợ cho hoạt động của Barista được 43 Factory Coffee Roaster tin dùng bao gồm máy xay EK 43S Grinder và EK 43 Grinder cho bột cà phê mịn đều, dễ dàng cân chỉnh phù hợp với phương pháp pha chế, giúp nước hấp thụ hết hương vị mà trái cà phê mang trong mình.


Máy pha chế cà phê Strada MP 2 Group Coffee machine với công nghệ tiên tiến là những người công nhân hỗ trợ đẩy vị cà phê ẩn giấu trong lớp bột đã xay mịn, đưa đến khách hàng tách cà phê thượng hạng và chuẩn hương. Hệ thống van hình nón đảm bảo sự kiểm soát dòng chảy và áp suất liên tục thông qua một lỗ bên trong, trước khi đạt được mức áp suất chuẩn. Thiết kế mới của van phao hình nón giúp điều khiển việc truyền trước trong khi máy bơm thể tích hoạt động ở áp suất chuẩn. Hệ thống động này cho phép người pha chế trích xuất cân bằng hơn.


Bên cạnh đó là những dụng cụ hỗ trợ, dù nhỏ, nhưng vô cùng cần thiết để tạo nên một shot cà thơm và chuẩn vị. Mỗi lượng cà sử dụng được đong đếm và bảo quản riêng biệt, để người pha chế sử dụng lượng bột chính xác nhất, phù hợp với lượng nước kèm theo và đảm bảo vị giác của người thưởng sẽ đạt đến cực điểm của trải nghiệm.


Những dáng bình cầu kỳ, những hệ thống pha chế thủ công nhưng vận dụng từ khoa học… bạn hãy đến thử một lần để trải nghiệm một xưởng ra cà phê thực sự đẳng cấp và hiện đại tại Đà Nẵng nhé!

 


Từ trái tim người pha chế, xưởng rang cà phê thăng hoa

Cùng với hệ thống máy móc kỹ thuật hiện đại, người Barista lại có điều kiện trổ tài với kỹ năng và tình yêu của mình dành cho cà phê.


Người pha chế là công nhân, và cũng là nhạc trưởng khi bước vào không gian của 43 Factory Coffee Roaster. Điều khiển những dải hương, lựa chọn những nốt nhạc của vị giác, để khách hàng có thể tận hưởng một trải nghiệm khác biệt và tuyệt vời nhất.


Để trở thành một người pha chế giỏi, trước hết cần có tình yêu với cà phê và những nguyên liệu đi kèm. Đôi khi, công việc đơn giản nhất để bắt đầu sự nghiệp Barista là chọn lựa và sàng lọc hạt cà phê, để có lượng hạt giống hoàn hảo nhất cho trải nghiệm thượng hạng. Công việc tưởng đơn giản, như câu chuyện “vẽ trứng” của Leonardo Da Vinci nhưng lại có ý nghĩa vô cùng, giúp kết nối người pha chế với hạt cà phê.


Sau nữa là những kỹ thuật mà một người pha chế phải học để làm nên hương vị của Espresso, Milkbase và triệu triệu cái tên cũng như sự kết hợp khác. Tất cả nhờ có sự kết hợp khéo léo của đôi tay và trí óc, để mỗi động tác đều vì một tách cà phê thơm. Các công nhân của Xưởng luôn cố gắng trau dồi và rèn luyện những kỹ năng cần thiết: Pha cà, nhận biết hương, rang, chấm điểm, hay cupping cà... để nâng cao hiểu biết về loại trái cây đầy tinh hoa này.


Vậy nên, một xưởng rang cà phê đẳng cấp là sự hài hoà giữa vạn yếu tố, trong đó có con người và những “người bạn” - hệ thống máy móc kỹ thuật hiện đại. Cho người thưởng một trải nghiệm trăm năm từ một tách cà phê mang cả thế giới. Trên đây là nội dung Một Xưởng Rang Cà Phê Ở Đà Nẵng Cho Những Phút Trải Nghiệm Cả Thế Giới mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn.