FINCA LAS NUBES

Las Nubes nằm ở Matagalpa và Jinotega, là một nhóm bảy trang trại dùng chung một nhà máy ướt và các cơ sở chế biến. Las Morenitas thuộc sở hữu của Victor Robelo như một phần của tập đoàn Las Nubes.  

ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN

Đất đai màu mỡ, nhiều mưa và sông ngòi là những điều kiện thuận lợi giúp khu vực này có vị trí địa lý hoàn hảo để canh tác cà phê. Trang trại có lịch sử lâu dài và đầy biến động, giống như nhiều trang trại khác ở Nicaragua. Vào những năm 1980, Las Nubes được tái sở hữu bởi chính phủ, sau đó được trả lại cho các chủ sở hữu để được phục hồi và tập trung vào việc sản xuất cà phê chất lượng cao.

GIỐNG

Trang trại có khoảng 25 dãy nhà trồng cà phê đang trong quá trình sản xuất, và hơn 30 mẫu rừng nguyên sinh được bảo tồn, đồng thời sản xuất nhiều giống cà phê lai và catimor cùng với Caturras, Pacamara và Bourbon.

Có khoảng 200 ha trong Jinotega, 80% của trang trại là Caturra, khu vực Catimor từng phát triển nay được thay thế bằng Marsellesa – một giống mới cho thấy nhiều hứa hẹn ở Nicaragua và Mexico. Marsellesa là con lai giữa Hybrido de Timor và Villa Sarchi như một phần của quá trình chọn lọc phả hệ ở Nicaragua với chất lượng tốt nhất cũng như khả năng chống gỉ cao. Đây cũng là một phần kết quả của chương trình WCR Verified.

CHẾ BIẾN

Cà phê được hái và chế biến tại nhà máy ướt của chính trang trại trước khi được đưa đến cơ sở xay khô ở Matagalpa mà Las Nubes đã mua vào năm 2014. Tại đây, các giàn sấy được đặt, xếp chồng lên nhau cao ba hoặc bốn lớp để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm theo yêu cầu của phương pháp chế biến. Khi cà phê khô, chúng được chuyển dần xuống thấp hơn đến khi sẵn sàng cho quá trình xay xát khô và đóng bao để xuất khẩu.

SỰ BỀN VỮNG

Bản thân người lao động trong trang trại được trả lương cao hơn 35% so với giá thị trường như một cách để đảm bảo những người hái tốt nhất quay lại làm việc tại trang trại khi đến vụ thu hoạch và được khen thưởng cho những nỗ lực của họ.

Đối với Victor, phần đặc biệt của các trang trại là những ngọn núi, cảnh quan và thác nước. “Chúng tôi làm việc trong dãy núi Isabelia, nơi điều kiện tự nhiên và cảnh quan được bảo tồn. Điều này cho phép trang trại luôn trong điều kiện xanh tốt quanh năm”.

“Vì sự phát triển cộng đồng, Las Morenitas cung cấp việc làm cho người dân, quyên góp nước sạch, đảm bảo điều kiện sống. Những nhà sản xuất nhỏ trong khu vực và các đơn vị đối tác hợp tác cùng chúng tôi tạo nên nhiều giá trị, bởi chính sách đãi ngộ của chúng tôi đảm bảo và thậm chí mức lương còn cao hơn quy định của nhà nước”.

“Kế hoạch tương lai của Las Morenitas là tiếp tục đổi mới và cải thiện các đồn điền trực thuộc, nơi chúng tôi đang tiếp tục tập trung vào chất lượng và năng suất. Mục tiêu hàng đầu là tiếp tục duy trì sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng cà phê”.